ときどきoffbeat

みつける・かけよる・つまずく日々

持続可能で、産地直結型なビジネス

つぶやく

アメリカのサラダ店のチェーンの話である。地産地消のサプライチェーンを実現している。といっても、当然調達できないこともある。そのときは、

地元で素材を調達できないときは、どこから来たものか、お客にきちんと情報を公開している。

ということだ。それでいいのではないか。日本でもこういったビジネスが展開できないものか。